食人鲳食人鲳食人鲳又叫做食人鱼、水虎鱼等,它的颈部短,头骨特别是腭骨十分坚硬,体呈卵圆形,侧扁,尾鳍呈又形. 属于可食性的鱼类. 体呈灰绿色,背部为墨绿色,腹部为鲜红色. 牙齿锐利,下颚发达有刺,以凶猛闻名. 雌雄鉴别较困难. 一般雄鱼颜色较艳丽,个体较小,雌鱼个体较大,颜色较浅,性成熟时腹部较膨胀. 成熟的食人鱼雌雄外观相似,具鲜绿色的背部和鲜红色的腹部,体侧有斑纹. 有高度发达的听觉. 两颚短而有力,下颚突出,牙齿为三角形,尖锐,上下互相交错排列. 咬住猎物后紧咬着不放,以身体的扭动将肉撕裂下来,一口可咬下16立方公分的肉.